La cuina de sempre

Este libro es una recopilación de casi 80 recetas que las cocineras casserrenques han compartido con todos nosotros, gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Casserres.
Las recetas que encontraréis son diversas. Algunas son de las de antes, que han pasado de abuelas a madres y de madres a hijas, de aquellas que tienen que hacer un buen hervor y que, cuando llega la hora de probarlas, todo el mundo se 'n lame los dedos. Otros son más simples, pero a la vez muy útiles, y van desde cómo cocinar una buena pisto, a cómo hacer un plato de verdura para los más pequeños de la casa. Y también encontraréis recetas extraídas de libros y / o cursillos, pero que cada cocinera ha adaptado a su gusto dándole su toque personal.

La edición de este libro fomenta la cocina como espacio saludable.
Las personas que nos han explicado los secretos de sus platos saben que en la cocina se debe poner una dosis de paciencia, una dosis de arte, una dosis de memoria, una dosis de olfato, una dosis de tacto, una dosis de gusto y sobre todo una buena dosis de amor.
Y todas estas dosis, combinadas con unos ingredientes sanos, naturales, próximos y de calidad, son lo que hacen unos grandes platos.
Todas estas recetas forman parte de un patrimonio familiar, e incluso cultural, que hay que conservar y, ahora, a través de la edición de este libro, vosotros podréis mantener vivo.